Sancerre Rouge

Type : Sec

Cépage : Pinot noir. C'est le plant des fameux rouge de Bourgogne, celui-là même
qui a aussi donné ses lettres de noblesse aux champagne.Rien que cela !
En Sancerrois, cultivé depuis des siècles.

Sol: Argilo calcaires

Rendement : 50 hl /hectares environ selon les années

Vinification : -Récolte
-encuvage
-remontages
-Fermentation
-Elevage en cuves inox thermorégulées et fûts de chênes 6 à 8 mois

Dégustation: Ses arômes les plus fréquents sont ceux de fruits rouges
(cerise et griotte surtout,mûre,cassis,fraise,framboise),floraux(violette) ou épicés
( réglisse, canelle).Le temps fait apparaître des notes de gibier ou de cuir.

Accompagnement: Ce vin illustre parfaitement les vertus du pinot noir.Ces qualités seront idéalement
mises au service des viandes grillées, les volailles et la finesse du Sancerre rouge
mettent en valeur de façon inattendu les poissons grillés.

Température de service : 10-16°C

Evolution: Vin qui peuvent se conserver une dizaine d'année environ.