Sancerre Blanc Les Bouffants

Type : Sec

Cépage : Sauvignon blanc

Superficie : 3 Hectares

Sol: Coteaux très calcaires (caillotes) et pentus

Rendement : 35 hl /hectares

Production annuelle :15 000 bouteilles/an

Vinification :
-Pressurage dès la récolte
-Débourbage
-Fermentation
-Elevage en cuve inox thermo régulées entre 6 et 8 mois

Dégustation: Robe or blanc d'une belle intensité aux reflets verts dorés. Nez fin,
frais, élégant avec des notes fumées, d'agrumes, de bourgeons de cassis,
de fougère. Bouche ronde, ample et fraîche aux arômes de nez ; l'ensemble
est friand et gourmand. La finale est acidulée avec des notes d'agrumes,
beaucoup de fraîcheur, on se régale.

Accompagnement: Servir à l'apéritif, avec des fruits de mer, du saumon fumé, des fritures,
des poissons grillés ou en sauce. Il accompagnera également une salade de fruits
à base d'agrumes.

Température de service : 10-12°C

Evolution: Ce vin se consommera dans les 3 ans qui suivent la récolte afin qu'il garde toute
sa fraîcheur et son originalité.